◆電　話
０３−３２８９−８０８１（ＦＡＸ　０３−３２８９−８０１９）

◆営業時間
１１：３０〜１３：３０／１７：３０〜２０：３０
　　　年中無休

◆雰囲気
銀座コアビルのワンフロアをすべて使用した、イタリア料理の超高級店として有名なリストランテです。エレベータを降りると、正面に小さな机のフロントがあり、ここで予約リストのチェックをします。左にイタリアのアンティーク家具を使用した、かなり広くてゆったりとソファが配置されたウェイティングバーがあります。このウェイティングバーの床は美しい板張りです。このウェイティングバーを左に見ながら進むと、有名なワインカーブを両サイドにガラス越しに見ることができます。この１４ｍにも及ぶワインカーブの回廊は天井がロマネスク様式のようなデザインで中世的な雰囲気を漂わせています。エントランスからこの回廊が終わるまで照明を抑えているのも効果的です。この回廊を過ぎると、右がダイニングルーム、左が４０名程度が利用できる個室になります。

ダイニングルームは１００名位は楽に入れるくらい広く、一部が格子のガラス扉で仕切って、個室として利用できるスペースが三個所あります。隣との席の間隔は高級店らしく、ゆったりとしていますが、個人的な好みを言えば、シェフの注意が行き届く５０名位で抑えてもらえたらと思います。広いダイニングルームのため、席がかなり埋まると少し騒々しく感じました。また既存のビルのレストランなので、天井の梁の出っぱりが多少気になります。
ベージュと茶を基調にしたダイニングルームに置かれたイタリア製のテーブル、椅子、調度品は、とても品の良いもので高級店らしい落ち着きがあります。床もウェイティングバーと同様に美しい板張りです。
照明は天井のものとブラケットを使用していますが、天井の照明器具は下にカーブした大きな白いカバーをつけた独特のもので、全体に柔らかな光です。特にテーブルだけをライトアップするようなテクニカルな照明は行っていません。
食器は『リチャード・ジノリ』、ワイングラスは『リーデル』を使用していますが、高級店でワインのコレクションを売り物にしているので、このクラスを使用するのは当然でしょう。

サービスは一見は丁寧な印象なのですが、利用客が多かったせいか、忙しくなると型通りなサービスになる感じで、料理の説明、ワインのアドバイスは、一流店にしてはちょっと疑問が残るようなサービスです。特にミスはなかったのですが、利用客の多少に関わらず、もう少し余裕を持ってサービスをしてもらいたいと思います。

◆価　格
ランチ
　￥６，０００（イニッツオ、アンティパスト、パスタ、魚料理、ドルチェ）
　￥８，０００（イニッツオ、アンティパスト、第一のパスタ、第二のパスタ、魚料理または肉料理、ドルチェ）
　　他に￥１２，０００のコースもあります。
ディナー
　￥１４，０００（イニッツオ、アンティパスト、魚料理、パスタ、肉料理、ドルチェ）
　￥１７，０００（イニッツオ、アンティパスト、魚料理、第一のパスタ、第二のパスタ、肉料理、フォルマッジオ、ドルチェ）
　他に￥２１，０００のコースもあります。
　　アラカルトもあります。サービス料　１０％

◆料　理
ディナーコースの料理の量は普通の人には充分な量と思います。料理は純粋なイタリア料理というよりも、ハーブとオーリーブオイルと若干のソースを使って素材の良さを生かした南仏料理寄りに感じました。高級店なので、当然料理にトリュフ、フォアグラ、ポルチーニ茸などの高級素材を使っています。平目、鴨肉など他の素材もとても良く、確かに料理はどれも美味しいのですが、何となくインパクトがなく、次々に料理が運ばれてきても、印象に残らない感じがしました。コース料理の構成がハーブとオーリーブオイル主体の料理が多かったからかもしれません。それならアラカルトで好きな料理をと考えてメニューを見ると、前菜、パスタが￥５，０００前後、魚料理が￥６，０００前後、肉料理が￥７，０００〜￥８，０００という価格を見ると、一般の人なら躊躇するでしょう。イタリア料理店ならパスタも食べたくなるでしょうから、前菜、メイン料理に一品追加となると、かなりの金額になります。（そのために￥１８，０００のコースを用意したのかもしれませんが。）
チーズの品揃えは豊富で質も良いのですが、注文するチーズにより価格が変わるので注意が必要です。
パスタ、パンとも自家製で、特にパンは美味しいので、いろいろな種類を試してみてはいかがでしょうか？

ワインに関してコレクションは当然豊富ですが、『キャンティ・クラシコ・リゼルヴァ』が１万円前後と全体に割高ですので、それなりの覚悟が必要です。高級店といえども、もっと全体的に価格を下げて￥６，０００位から品揃えをしてもらいたいと思います。なおワインの品揃えはイタリア５０％、フランス４０％、その他１０％位の比率になっています。